申请日： 2010-10-28

公开号： CN101991164B

公开日： 2013-08-28

主分类号：A23L2/38

申请/权人： 江西省赣粮实业有限公司

发明/设计人：蓝海军；罗香生；刘成梅；毕双同；张兆琴；杨水兵

摘要：

一种黄豆糙米饮料的制备方法，该黄豆糙米饮料以黄豆和糙米为主要原料。黄豆糙米饮料的制备方法包括：原料筛选除杂、焙炒、浸泡、磨浆、糊化、调配、均质、杀菌、灌装等工序。本发明的优点是：将黄豆蛋白质内丰富的赖氨酸与糙米蛋白质内丰富的蛋氨酸进行优化组合，提高了蛋白质的利用率。