申请日： 2010-05-25

公开号： CN101836713B

公开日： 2012-06-20

主分类号：A23L1/185

申请/权人： 南昌大学

发明/设计人：钟业俊；刘伟；刘成梅；涂宗财；梁瑞红；万婕

摘要：

一种茶树油基发芽糙米保鲜剂及其制备方法，是针对发芽糙米在贮藏过程中营养成分如γ-氨基丁酸、γ-谷维素、阿魏酸等容易降解和流失的特点和规律，将抗坏血酸、柠檬酸、乳酸钙、茶树油、吐温80、司盘80进行配伍和均一化。所制备的保鲜剂天然、高效、性能稳定，不仅能很好地延长发芽糙米的货架期，还具有维生素C强化和补钙的效果。